Rolinho de Abobrinha

Os rolinhos de abobrinha são uma opção nutritiva e baixa em calorias. A abobrinha é rica em vitaminas, minerais e fibras, enquanto os recheios podem fornecer proteínas e gorduras saudáveis, dependendo das escolhas feitas. Esta receita é uma alternativa saudável aperitiva em comparação com opções mais calóricas e menos nutritivas. É uma ótima maneira de incorporar mais vegetais em sua alimentação e desfrutar de uma refeição saborosa ao mesmo tempo. Portanto, se você busca uma entrada leve, repleta de sabor e versátil, os rolinhos de abobrinha são uma escolha excelente que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Experimente diferentes combinações de recheios e descubra a versatilidade dessa receita deliciosa.

Ingredientes:

Para os Rolinhos de Abobrinha:

• 2 abobrinhas médias
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 xícara de espinafre fresco, picado
• 1/2 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho Branco:

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Preparação dos Rolinhos de Abobrinha:

• Lave as abobrinhas e corte-as em tiras finas ao longo do comprimento, utilizando um descascador de legumes ou uma faca. Reserve as tiras de abobrinha.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e perfumados.
• Adicione o frango desfiado e o espinafre picado à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja bem misturado com os vegetais e o espinafre esteja murchado.

Preparação do Molho Branco:

• Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar uma pasta.
• Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique liso.
• Adicione o queijo parmesão ralado ao molho branco e mexa até que o queijo derreta completamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o molho.

Montagem dos Rolinhos de Abobrinha:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Pegue cada tira de abobrinha e coloque uma porção do recheio de frango e espinafre no centro. Enrole a tira de abobrinha ao redor do recheio, formando um rolinho.
• Disponha os rolinhos de abobrinha em uma assadeira.
• Despeje o molho branco por cima dos rolinhos de abobrinha.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os rolinhos estejam cozidos e o molho esteja borbulhando e dourado por cima.
• Retire do forno e sirva quente. Você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado extra por cima, se desejar.

Essa é uma receita deliciosa de rolinhos de abobrinha com frango e molho branco. É uma refeição leve e saudável que pode ser servida como prato principal. Aproveite!