Se você procura uma refeição reconfortante e repleta de sabor, não pode perder esta incrível receita de Panquecas de Frango. Fáceis de fazer e impossíveis de resistir, essas panquecas são a escolha perfeita para um almoço ou jantar especial. Vamos direto à cozinha!
Ingredientes:
Panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma pitada de sal
Recheio de Frango:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela ralado (opcional)
Modo de Preparo:
1. Panquecas:
- Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o ovo, o fermento, o óleo e uma pitada de sal.
- Bata a massa até obter uma consistência homogênea.
- Em uma frigideira antiaderente, despeje uma porção da massa e espalhe uniformemente.
- Cozinhe cada lado da panqueca até dourar. Repita até acabar a massa.
2. Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, tomate, pimentão, sal e pimenta.
- Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
- Finalize com salsinha picada e reserve.
3. Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
- Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Se desejar, adicione o queijo muçarela e mexa até derreter.
4. Montando as Panquecas:
- Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada panqueca.
- Enrole cada panqueca e coloque em um refratário.
- Despeje o molho branco por cima das panquecas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até gratinar.
5. Servindo:
- Retire do forno, decore com mais salsinha e sirva quente.
- Aproveite suas deliciosas Panquecas de Frango!
Esta receita vai transformar seus jantares em momentos especiais. As panquecas fofinhas combinadas com o recheio suculento de frango e o molho branco cremoso são uma verdadeira explosão de sabores. Surpreenda-se com cada garfada! 🥞🍗✨
