O bolo Prestígio é um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate e coco. Sua combinação de sabores e texturas o tornam uma sobremesa reconfortante e indulgente, perfeita para momentos de celebração e alegria. Ele é uma lembrança de que a culinária brasileira é rica e diversificada, capaz de criar sobremesas que encantam paladares em todo o mundo. O bolo Prestígio é uma celebração da doçura e da alegria compartilhada em torno da mesa, unindo famílias e amigos em momentos especiais. Cada fatia desse bolo é uma homenagem ao prazer simples de saborear algo doce e delicioso.
Ingredientes para o Bolo de Chocolate:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água quente
Ingredientes para o Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado (pode ser coco fresco ou de pacote)
Ingredientes para a Cobertura de Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa (200g) de creme de leite
Instruções:
Para o Bolo de Chocolate:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja bem combinado.
- Por fim, adicione a água quente e misture até obter uma massa homogênea. A massa ficará líquida, mas é normal.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois retire-os das formas e deixe esfriar completamente em uma grade.
Para o Recheio de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e formar uma massa firme.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Para a Cobertura de Ganache de Chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque-o em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique lisa e brilhante.
Montagem do Bolo:
- Coloque um dos bolos de chocolate em um prato de servir.
- Espalhe o recheio de coco sobre o bolo.
- Coloque o segundo bolo de chocolate por cima do recheio.
- Despeje a cobertura de ganache de chocolate sobre o bolo, deixando que escorra pelas laterais.
- Decore a gosto com coco ralado, raspas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo.
- Leve à geladeira por algumas horas para firmar antes de servir.
Agora você tem um delicioso bolo Prestígio para saborear. Esse bolo é uma verdadeira indulgência para os amantes de chocolate e coco!
