A bruschetta tem suas origens nas regiões rurais da Itália, onde os agricultores costumavam preparar essa entrada simples como forma de aproveitar o pão rústico e os tomates colhidos frescos da estação. Com o tempo, a bruschetta ganhou popularidade e se espalhou por toda a Itália e, posteriormente, pelo mundo. Hoje, ela é apreciada em restaurantes italianos e cozinhas caseiras em todos os lugares, muitas vezes servida como antepasto ou aperitivo em refeições italianas autênticas.
Ingredientes:
- 4 fatias de pão italiano (baguete) ou pão rústico
- 2 dentes de alho
- 4-5 tomates maduros
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes. Isso ajudará a evitar que a bruschetta fique muito úmida. Pique os tomates em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela.
- Lave e seque as folhas de manjericão. Reserve algumas folhas inteiras para decorar e pique o restante finamente. Adicione o manjericão picado aos tomates.
- Tempere os tomates e o manjericão com azeite de oliva extra-virgem, sal e pimenta a gosto. A quantidade de azeite pode variar de acordo com suas preferências, mas geralmente cerca de 2-3 colheres de sopa é suficiente.
- Esfregue os dentes de alho nas fatias de pão. Isso dará um sabor sutil de alho ao pão. Se preferir um sabor de alho mais intenso, você pode cortar os dentes de alho ao meio e esfregar a metade diretamente no pão.
- Em uma grelha, frigideira ou forno, toste as fatias de pão até que fiquem levemente douradas e crocantes.
- Após tostar o pão, regue-o com um fio de azeite de oliva.
- Distribua a mistura de tomate e manjericão uniformemente sobre as fatias de pão.
- Decore cada bruschetta com uma folha de manjericão fresco.
- Sirva imediatamente enquanto o pão ainda está crocante.
As bruschettas são ótimas como aperitivo ou entrada em uma refeição italiana. Elas são frescas, saborosas e têm uma combinação maravilhosa de sabores. Aproveite!
