A cocada de forno é uma sobremesa que representa a riqueza da cultura culinária brasileira. Sua simplicidade e sabor autêntico a tornam uma escolha popular em festas, festivais e reuniões familiares em todo o país. Cada mordida é uma lembrança das tradições culinárias passadas de geração em geração, mantendo viva a essência da doçura e hospitalidade brasileira. A cocada de forno é um deleite que combina o prazer da sobremesa com a sensação de nostalgia e pertencimento a uma cultura rica e diversificada. Ela é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira que continua a encantar e unir as pessoas em torno da mesa.
Ingredientes:
- 3 xícaras de coco ralado fresco (ou coco ralado seco)
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de aproximadamente 20×20 cm.
- Em uma tigela grande, misture o coco ralado e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha (se estiver usando) aos ovos batidos e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos e manteiga sobre a mistura de coco e açúcar. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a mistura para a forma untada, pressionando-a com uma colher para que fique uniforme.
- Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a cocada esteja dourada por cima e firme no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados ou pedaços.
- Após esfriar, desenforme a cocada e sirva.
Esta cocada de forno é uma sobremesa simples e saborosa que combina bem com um café ou chá. Ela também pode ser servida como uma sobremesa após o almoço ou o jantar. Aproveite!
