Massa de Pizza Caseira Crocante

A massa de pizza crocante geralmente é feita a partir de ingredientes simples, como farinha de trigo, água, sal e fermento. A qualidade dos ingredientes desempenha um papel crucial na obtenção da textura desejada. A farinha de trigo é escolhida por seu teor de glúten, que proporciona elasticidade à massa, permitindo que ela se estique sem se romper. O fermento é responsável por criar a aeração na massa, tornando-a leve e crocante. A preparação envolve o amassamento da massa, seguido por um período de repouso para permitir que o fermento faça seu trabalho. A massa é então esticada em uma fina camada antes de ser assada.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado (1 saquinho)
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 100ml de creme de leite
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de fibra de soja

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta.
• No liquidificador, coloque os ovos, o queijo parmesão ralado, os envelopes de gelatina sem sabor, o creme de leite, uma pitada de sal, a água e a fibra de soja.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
• Em uma assadeira com teflon (ou forrada com papel manteiga), despeje uma camada fina da massa preparada.
• Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse a massa por aproximadamente 10 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
• Retire a massa do forno e deixe-a esfriar um pouco.
• Após esfriar, adicione a cobertura de sua escolha. Pode ser molho de tomate, queijo, presunto, cogumelos, azeitonas, entre outros ingredientes de sua preferência.
• Retorne a pizza ao forno para aquecer a cobertura e derreter o queijo, se for o caso.
• Quando a pizza estiver pronta, corte-a em pedaços e sirva.

Essa massa crocante é uma opção interessante para quem gosta de experimentar algo diferente. Você pode personalizar sua pizza com os ingredientes que mais gosta e criar combinações deliciosas. Além disso, ela também pode ser usada como base para canapés, como sugerido. Aproveite!