Sua simplicidade e sabor agradável tornam-nos um lanche reconfortante e um acompanhamento adorado em festas e encontros sociais. Além disso, eles são um exemplo de como um petisco simples pode se tornar um clássico da culinária global. Seja acompanhado por molhos, como ketchup ou mostarda, ou apreciado sozinho, os palitinhos de queijo continuam a ser uma opção irresistível para aqueles que buscam um sabor crocante e queijo derretido em cada mordida.
Ingredientes:
- 200g de queijo muçarela (ou outro queijo de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar sabor)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de cozinha para fritar
Instruções:
- Corte o queijo em tiras finas, com cerca de 1 cm de largura e 8-10 cm de comprimento. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal e pimenta.
- Em outra tigela, bata os ovos até que a clara e a gema estejam bem misturadas.
- Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e a páprica (se estiver usando).
- Passe cada tira de queijo na farinha de trigo, garantindo que fique bem revestida.
- Em seguida, mergulhe a tira de queijo nos ovos batidos, cobrindo-a completamente.
- Finalmente, role a tira de queijo na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão, pressionando suavemente para que a mistura adira bem ao queijo.
- Coloque os palitinhos de queijo em uma assadeira e leve à geladeira por cerca de 20-30 minutos. Isso ajudará a evitar que o revestimento se desfaça durante a fritura.
- Enquanto os palitinhos estão na geladeira, aqueça o óleo de cozinha em uma panela ou frigideira até atingir uma temperatura de cerca de 170-180°C.
- Quando o óleo estiver quente, frite os palitinhos de queijo em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 2-3 minutos. Certifique-se de não superlotar a panela para que eles fritem uniformemente.
- Retire os palitinhos de queijo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os palitinhos de queijo quentes, acompanhados de molhos como ketchup, maionese temperada ou mostarda, se desejar.
Esses palitinhos de queijo caseiros são uma delícia e têm um sabor muito melhor do que os comprados prontos. Eles são perfeitos para compartilhar em festas ou para um lanche saboroso.
