A torta de frango é um prato clássico que combina a suculência do frango com uma variedade de ingredientes complementares em uma base de massa. Essa iguaria é apreciada em todo o mundo, com diferentes variações e interpretações em diversas culturas culinárias. A torta de frango é conhecida por sua versatilidade e sensação de conforto, sendo uma opção popular para refeições em família, eventos sociais e até mesmo para um lanche rápido.
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de milho
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 colher de chá de tomilho (opcional)
Modo de Preparo:
- Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e use um cortador de massa ou dois garfos para misturar até que a mistura pareça uma farofa.
- Adicione a água gelada, aos poucos, até que a massa comece a se unir. Não adicione mais água do que o necessário. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione o frango desfiado à panela e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta, páprica e tomilho, se estiver usando.
- Acrescente a cenoura ralada, as ervilhas e o milho. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Misture o molho de tomate e o caldo de galinha na panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja bem combinado e a maioria do líquido tenha evaporado. Retire do fogo e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior do que a outra. Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de torta.
- Transfira a massa para a forma, pressionando-a no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa.
- Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma.
- Abra a outra metade da massa em um círculo e coloque-a sobre o recheio. Una as bordas das duas massas, pressionando com um garfo para selar.
- Faça pequenos cortes no topo da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Deixe a torta de frango esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Aproveite a sua deliciosa torta de frango caseira! Você também pode variar os ingredientes do recheio de acordo com suas preferências pessoais.
