A torta de morango é uma celebração dos morangos da estação e uma sobremesa que agrada a muitos paladares. Sua combinação de doçura, acidez e textura é equilibrada e deliciosa. Seja servida em um almoço de domingo em família, em uma festa de aniversário ou como um toque final em um jantar sofisticado, a torta de morango é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Ela é uma lembrança de que a simplicidade pode ser incrivelmente deliciosa e que a temporada de morangos é um momento para celebrar a abundância e a diversidade de sabores que a natureza nos oferece.
Ingredientes para a Massa:
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o Recheio:
- 1 kg de morangos frescos, lavados, descascados e cortados em fatias
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Suco de 1/2 limão
Ingredientes para a Cobertura:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Instruções:
Para a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e use um cortador de massa ou dois garfos para misturá-los até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando com um garfo até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, achate-a em um disco, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o Recheio:
- Em uma panela, misture os morangos, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os morangos liberem seu suco e a mistura engrosse. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Deixe esfriar.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até que ela seja grande o suficiente para cobrir o fundo e os lados de uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
- Coloque a massa na forma de torta e apare qualquer excesso de massa nas bordas.
- Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela inche durante o cozimento.
- Asse a massa no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que fique dourada. Deixe esfriar completamente.
- Quando a massa estiver completamente fria, despeje o recheio de morango sobre ela, espalhando-o uniformemente.
- Na hora de servir, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha (se estiver usando) até obter picos firmes.
- Espalhe o creme batido sobre o recheio de morango.
- Decore com morangos inteiros ou fatiados, se desejar.
- Sirva sua torta de morango e aproveite!
Esta torta de morango é perfeita para os amantes de frutas frescas e é uma sobremesa leve e deliciosa para qualquer ocasião.
