As panquecas de espinafre são uma opção nutritiva para começar o dia. O espinafre é rico em antioxidantes, fibras e vitaminas essenciais, enquanto a combinação de proteínas, carboidratos e fibras na massa proporciona uma sensação de saciedade duradoura. Esta receita é uma escolha saudável para crianças e adultos, oferecendo uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais em sua dieta. Se você procura uma maneira criativa de tornar suas manhãs ou lanches noturnos mais saudáveis e saborosas, as panquecas de espinafre são uma opção que agrada a todos os paladares e proporciona benefícios nutricionais. Portanto, não deixe de experimentar essa receita incrível e adicionar um toque verde ao seu café da manhã.
Ingredientes:
- 2 xícaras de espinafre fresco lavado e picado (ou você pode usar espinafre congelado descongelado e escorrido)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou manteiga para untar a frigideira
Instruções:
- Preparação do Espinafre: Se você está usando espinafre fresco, lave-o bem e pique-o finamente. Se estiver usando espinafre congelado, descongele-o conforme as instruções da embalagem e depois escorra bem para remover o excesso de água.
- Preparação da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, bata o ovo e, em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida (ou óleo). Misture bem.
- Combine os Ingredientes: Despeje a mistura de ingredientes úmidos na mistura de ingredientes secos e mexa até que a massa esteja uniforme. Em seguida, adicione o espinafre picado à massa e mexa novamente até que o espinafre esteja bem distribuído na massa. Se desejar, adicione o queijo ralado e misture.
- Aqueça uma Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de azeite ou manteiga.
- Cozinhe as Panquecas: Despeje conchas da massa na frigideira quente para formar as panquecas. Espalhe a massa delicadamente com uma colher para que fiquem finas e uniformes. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e cozidas por dentro.
- Sirva: Sirva as panquecas de espinafre quentes com um molho de sua escolha, como molho de iogurte com alho, molho de tomate ou simplesmente com um fio de azeite de oliva.
Essas panquecas de espinafre são uma opção saudável e saborosa para o café da manhã ou lanche noturno Você pode personalizá-las adicionando outros ingredientes, como cogumelos, cebola ou ervas frescas, de acordo com suas preferências.
