7 Receitas com Uvas: Surpreenda seu Paladar

Preparamos sete receitas tradicionais brasileiras com um toque especial de uvas que irão deixar suas refeições mais saborosas e refinadas. As uvas são uma adição incrível a esses pratos, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo. Além disso, elas são ricas em antioxidantes e nutrientes essenciais. As vantagens dessas receitas incluem ingredientes fáceis de encontrar, preparo descomplicado e, é claro, a explosão de sabores que só as uvas podem proporcionar. Prepare-se para encantar seus amigos e familiares com esses pratos deliciosos!

1. Arroz à Grega com Uvas

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
2. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
3. Despeje a água, acrescente a cenoura e o sal. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
4. Retire do fogo e misture as uvas-passas e as uvas verdes.
5. Sirva quente como acompanhamento.

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos

2. Frango com Molho de Uvas

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 2 xícaras de uvas vermelhas
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/4 de xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
3. Cozinhe o frango até que esteja dourado de ambos os lados e cozido por completo.
4. Retire o frango da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e raspe os pedaços dourados do fundo.
6. Adicione as uvas e o caldo de galinha, cozinhe até que as uvas murchem e o molho reduza.
7. Sirva o frango coberto com o molho de uvas.

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 30 minutos

3. Tartellete de Uva com Creme de Baunilha

Ingredientes para a Massa:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o Creme de Baunilha:

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para a Cobertura:

• Uvas vermelhas e verdes
• Geleia de uva (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga e misture até obter uma textura de migalhas.
2. Acrescente a gema de ovo e a água gelada, formando uma massa. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Abra a massa e forre forminhas de tartelete. Asse por 15-20 minutos, ou até dourar.
5. Enquanto isso, prepare o creme de baunilha: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
6. Em outra tigela, misture o açúcar, as gemas e o amido de milho. Despeje o leite quente sobre essa mistura, mexendo constantemente.
7. Retorne à panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.
8. Monte as tarteletes com o creme de baunilha e uvas cortadas ao meio.
9. Se desejar, aqueça um pouco de geleia de uva e pincele sobre as uvas para dar brilho.

Rendimento: 6 tarteletes Tempo de Preparo: 1 hora

4. Sanduíche de Frango com Uvas

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 xícara de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Pão de forma

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado, as uvas, o aipo e as nozes.
2. Em outra tigela, combine a maionese, o creme de leite, sal e pimenta.
3. Misture o molho com a mistura de frango.
4. Espalhe o recheio sobre o pão de forma e monte os sanduíches.

Rendimento: 4 sanduíches Tempo de Preparo: 20 minutos

5. Rocambole de Uva e Nozes

Ingredientes para a Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

• 1 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a farinha e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
5. Enquanto a massa assa, prepare o recheio: Em uma panela, misture as uvas-passas, as nozes, o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até que as uvas fiquem macias e o açúcar derretido.
6. Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido e espalhe o recheio.
7. Enrole a massa com cuidado, usando o pano para auxiliar. Deixe esfriar.

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1 hora

6. Farofa Doce de Uva

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as uvas-passas, as uvas verdes e o açúcar.
2. Cozinhe até que as uvas murchem e o açúcar derreta.
3. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.
4. Cozinhe por alguns minutos até que a farofa fique dourada.
5. Polvilhe canela em pó antes de servir.

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 20 minutos

7. Doce de Uva em Calda

Ingredientes:

• 2 xícaras de uvas verdes ou roxas
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Lave e seque bem as uvas.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio até ferver.
3. Adicione as uvas e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a calda esteja espessa e as uvas estejam macias.
4. Deixe esfriar antes de servir.

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 30 minutos

Aproveite essas receitas de dar água na boca com o delicioso sabor das uvas, e surpreenda seus convidados com pratos que ganharam um toque especial. Bom apetite!