Você está procurando uma sobremesa leve e refrescante para surpreender seus convidados? A sobremesa de abacaxi é uma escolha perfeita para encantar todos nas festas de fim de ano. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 pacote de gelatina de abacaxi (aproximadamente 30g)
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de água fria
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- Folhas de hortelã (para decorar, opcional)
Utensílios Necessários:
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Liquidificador
- Panela média
- Espátula de silicone
- Forma refratária ou taças individuais
- Geladeira
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Abacaxi
- Comece lavando bem o abacaxi sob água corrente.
- Com uma faca afiada, descasque o abacaxi e remova o miolo. Em seguida, corte a fruta em pequenos pedaços. Reserve.
Passo 2: Fazendo a Gelatina
- Em uma tigela, dissolva o pacote de gelatina de abacaxi em 1 xícara de água quente. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Adicione 1 xícara de água fria à mistura e mexa novamente. Reserve até que a gelatina comece a endurecer.
Passo 3: Preparando o Creme de Abacaxi
- No liquidificador, coloque os pedaços de abacaxi e bata até obter um purê suave.
- Em uma panela média, misture o abacaxi batido, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o leite de coco.
- Leve ao fogo baixo e mexa até a mistura ficar homogênea. Não deixe ferver, apenas aqueça o suficiente.
Passo 4: Montando a Sobremesa
- Escolha as taças individuais (caso não tenha para sobremesa, as de vinho ficam ótimas também), despeje metade do creme de abacaxi preparado.
- Leve a forma ou as taças à geladeira para que o creme comece a endurecer.
- Assim que a gelatina começar a endurecer e o creme estiver firme ao toque, despeje cuidadosamente a gelatina sobre o creme.
- Leve de volta à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a sobremesa esteja completamente firme.
Passo 5: Preparando a Cobertura de Coco (Opcional)
- Em uma panela, misture o açúcar e o amido de milho.
- Adicione um pouco de água e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse.
- Retire do fogo e acrescente o coco ralado.
Passo 6: Finalizando e Servindo
- Retire a sobremesa da geladeira e, se desejado, cubra com a cobertura de coco.
- Decore com folhas de hortelã para um toque fresco e bonito.
- Sirva sua sobremesa de abacaxi geladinha e aproveite essa explosão de sabor tropical!
Essa sobremesa de abacaxi é ideal para encantar seus convidados! Uma opção certeira para as festas de fim de ano, para receber as amigas, levar para um encontro do trabalho, jantar de Natal entre outros…
