O molho de tomate caseiro é uma opção incrível para elevar seus pratos. Além disso, prepare-se para surpreender o paladar com essa receita fácil e cheia de sabor. Este molho é versátil e pode ser usado em massas, pizzas, lasanhas e muito mais. Portanto, experimente e descubra o toque irresistível do molho feito em casa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Tomates: Lave os tomates e faça um corte em “X” na base. Coloque-os em água fervente por alguns minutos. Em seguida, transfira para água gelada. Isso facilitará a remoção da pele.
- Retire a Pele e Sementes: Retire a pele dos tomates e elimine as sementes. Pique os tomates em pedaços médios.
- Refogue a Base: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione os Tomates: Coloque os tomates picados na panela e mexa bem. Adicione o açúcar para reduzir a acidez dos tomates.
- Tempere e Cozinhe: Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com Manjericão: Nos últimos minutos de cozimento, adicione folhas de manjericão fresco para dar um toque especial.
- Bata ou Deixe Rústico: Se preferir um molho mais homogêneo, use um mixer ou liquidificador. Para uma textura mais rústica, deixe como está.
Agora que você tem seu molho de tomate caseiro, experimente combiná-lo com sua massa favorita ou use como base para pizzas. Além disso, desfrute de refeições deliciosas feitas com carinho em sua própria cozinha!
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