Receba os amigos com elegância na sua cozinha. Essa receita é fácil e deixa um gostinho de quero mais. ❤️
Esse bolo de mirtilo é delicioso e faz bastante sucesso! Perfumado e levemente azedinho, fica uma delícia com chá ou café da tarde.
Lembre-se que para um bolo fofinho é sempre importante seguir as medidas de gordura x açúcar e não colocar a farinha de trigo bem no final.
Receita Bolo de Mirtilo
Ingredientes:
- ½ xícara de leite integral
- 1 colher de sopa cheia de raspas da casca do limão siciliano
- 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
- 1/2 xícara de manteiga sem sal em ponto de pomada (amolecida)
- 1 + 1/4 de xícara de açúcar demerara (ou refinado)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 + 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de mirtilos
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
Preparo:
Misture o leite com o suco de limão e as raspas da casca, em seguida bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso e lisinho. Na sequência adicione os ovos, um a um, batendo bem até formar um creme claro e fofo.
Coloque o leite misturado ao limão (ele estará mais espesso, com aspecto talhado) e continue batendo sem parara e já aproveita para colocar o extrato de baunilha, se tiver a fava ainda melhor. Enfarinhe os mirtilos com uma colher de sopa da farinha que será usada na massa.
Vá colocando a farinha, aos poucos, na massa e misturando devagar, adicione o fermento e misture. Por último, acrescente os mirtilos, misture e coloque a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30/35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia seco. Desenforme o bolo quando estiver morno e prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e despeje sobre o bolo.
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