Cupcake de Cenoura com Cobertura de Chocolate para Pascoa

Uma receita simples para adocicar sua pascoa

O cupcake de cenoura é uma versão individual e deliciosa do clássico bolo de cenoura. Além disso, com uma massa fofa e úmida, delicadamente aromatizada com canela e enriquecida com cenouras raladas, é uma sobremesa reconfortante e saborosa. Geralmente coberto com uma generosa camada de ganache ou cobertura de chocolate, adiciona-se um toque de indulgência que o torna ainda mais irresistível. Esses bolinhos são ideais para todas as ocasiões, desde lanches da tarde até festas de aniversário, adicionando um toque especial a qualquer celebração. Adicionalmente, a simplicidade da receita e a combinação perfeita de sabores tornam o cupcake de cenoura uma opção popular entre os amantes de doces de todas as idades.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal
• 100g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare forminhas de cupcake com papel manteiga ou forminhas de silicone.
2. Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal à mistura de cenoura e misture até ficar bem combinado.
4. Encha cada forminha de cupcake até cerca de 2/3 de sua capacidade e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Enquanto os cupcakes assam, prepare a cobertura de chocolate derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misturando-o com o creme de leite até obter uma consistência lisa e cremosa.
6. Depois que os cupcakes estiverem completamente frios, cubra cada um com a cobertura de chocolate.
7. Sirva os cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!

Além disso, a simplicidade da receita e a combinação perfeita de sabores tornam o cupcake de cenoura uma opção popular entre os amantes de doces de todas as idades. Ideal para diversas ocasiões, desde lanches da tarde informais até festas de aniversário requintadas, esse pequeno bolinho acrescenta um toque especial a qualquer celebração. Portanto, essa receita é uma maneira infalível de encantar os paladares e proporcionar momentos doces e memoráveis para quem quer que seja o destinatário desses cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate.

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