Sabor e aroma estão presentes nessa receita deliciosa!
Fazer sopa de lentilha é uma escolha excelente por várias razões. Primeiramente, as lentilhas são uma fonte rica de proteínas vegetais, tornando essa sopa uma opção nutritiva para vegetarianos e veganos. Além disso, as lentilhas são uma excelente fonte de fibras dietéticas, que são essenciais para a saúde digestiva e para manter a sensação de saciedade por mais tempo. Dessa forma, a sopa de lentilha pode ser uma escolha satisfatória para quem está buscando uma refeição reconfortante e saudável.
Além dos benefícios nutricionais, a sopa de lentilha é extremamente versátil e fácil de preparar. Pode ser feita com uma variedade de ingredientes, como legumes, ervas e especiarias, permitindo uma ampla gama de sabores e combinações. Além disso, a sopa de lentilha é uma opção econômica, pois as lentilhas são acessíveis e têm um longo prazo de validade, tornando-as uma escolha conveniente para refeições do dia a dia. Assim, fazer sopa de lentilha não apenas proporciona benefícios nutricionais, mas também oferece praticidade, versatilidade e economia na cozinha.
- 1 xícara de lentilhas secas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, em cubos
- 2 talos de aipo, em cubos
- 1 batata média, em cubos
- 1 lata (400g) de tomates em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Suco de limão (opcional)
- Folhas de coentro ou salsa fresca para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparação das lentilhas:
- Primeiramente, lave as lentilhas em água corrente e escorra.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Cozinhar as lentilhas:
- Adicione as lentilhas à panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo e deixe as lentilhas cozinharem parcialmente cobertas por cerca de 15 minutos.
- Adicionar os legumes:
- Após 15 minutos, adicione as cenouras, o aipo, a batata e os tomates em cubos à panela.
- Em seguida, tempere com cominho em pó, páprica, pimenta vermelha em flocos (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar até ficar macio:
- Continue cozinhando a sopa por mais 20-25 minutos, contudo, fique de olho para que os legumes e as lentilhas estejam macios e cozidos.
- Finalização e servir:
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para realçar os sabores.
- Por fim, sirva a sopa quente, decorada com folhas de coentro ou salsa fresca, se desejar. Acompanhe com pão fresco ou torradas.
Esta sopa de lentilha é nutritiva, reconfortante e cheia de sabor. É perfeita para os dias mais frios ou sempre que você estiver com vontade de uma refeição aconchegante.
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